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超大一碗30元!台中麵羹老店


2020-05-28


超大一碗30元!台中麵羹老店

文、图/橘子狗爱吃糖

台中独有的在地美食非大麵羹跟麻薏汤莫属,刚好在第二市场都吃得到,这两味在台中以外的县市100%吃不到,更承载了台中人在地成长的美味记忆,先前写过不少家台中大麵羹的介绍,当然来到台中第二市场自然也少不了这味,这家【柳川大麵焿水晶饺】在第二市场外围柳川旁边的位置,招牌非常显眼,从早上九点半卖到傍晚五点半,不至于大客满可是上门的客人完全没有断过!

超大一碗30元!台中麵羹老店

一直以为台中大麵羹我也吃了好几家,应该好吃的都差不多吃过了,想不到看见网友分享才知道第二市场柳川这边还有家60年的老店在这,原本据说这家【柳川大麵焿水晶饺】也是从路边摊起家,卖到现在成了店面。

超大一碗30元!台中麵羹老店

超大一碗30元!台中麵羹老店

大大招牌很难看不到,前面餐檯上堆满各种猪杂食材(猪肠、猪皮、猪心等等),店家忙碌的身手永远没有停过,但忙碌归忙碌,我觉得态度还挺亲切的。

超大一碗30元!台中麵羹老店

而且另一个让我喜欢的点就是,这边内用有很强的冷气可以吹完全不怕流汗。(这点很难得啊!毕竟今年夏天去好几家餐厅明明有冷气可是都像装饰品)但座位数说不上多,卖的品项倒是相当多,整个墙上林林总总满满的各种小菜。

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非常少看到小吃店小菜种类多成这样的,主食只有大麵羹一味,而且才30元算便宜。至于小菜除了常见滷小肠、滷蛋以外,像是各种猪杂部位几乎都点得到。

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【招牌大麵焿 30元/碗│滷蛋 10元│招牌水晶饺40元】

虽然我最爱的是每星期只开两天的神秘老蔡大麵羹,可是最近老蔡的汤越来越多,麵条份量时多时少我难过;所以看见端上这碗装了满满扎实的麵量让人看了就开心!

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柳川这家韭菜给得很多,菜脯也给得算多,当然想要更多的话可以再跟店家要。外地人最怕的硷味倒是不重,香气我蛮喜欢的,软滑麵条爽口的汤头推荐加点辣刚好!

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而另一个招牌必点的就是「水晶饺」,一份算是蛮多颗的,本来觉得没有什幺,一吃果然让人非常喜欢,Q弹外皮带点软不像有些都Q过头,里面肉馅古早味油葱香好吃,加点香菜、加点酱油膏或辣椒酱就非常好吃,果然是来这边必点的一道招牌。

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【小菜│大肠头50元│滷小肠 40元│隔间肉40元】

一般大肠头都是麻辣火锅店或滷味点得到的滷大肠,但像这样非滷製的方式比较少见,这样考验的是内脏食材的清洗功夫有没有仔细很重要,不然异味腥味就会吃得到。

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它们家在肠类食材都处理得很好,大肠头有厚度Q弹好吃。滷小肠也是不错,只是我一向在小吃店很爱吃的「隔间肉」觉得有点可惜,给的肉挺大块有厚度,可是肉质烫得有点过老,太扎实有点小柴,点了两次都觉得有点可惜。

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【小菜│虾捲40元│滷豆腐 20元│烫米血20元】

虾捲我觉得还OK,老蔡的比较好吃。滷豆腐CP值很好,有四块算很便宜。

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烫米血我觉得好像是用鸭血做的那种,不是软的而是非常扎实口感的米血。

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从12年前刚到台中完全不敢碰大麵羹到现在完全被在地人口味同化,其实对于在地美食我的适应度一向挺高的。以第二市场柳川这家来说,我觉得已经算是比较没有这幺台中味,而且小菜选择非常多样是特色,还蛮推荐想找在地美食的话,这家是相当可以列入考虑的,简单心得分享给大家。

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柳川大麵焿水晶饺

地址:台中市中区柳川东路三段24号

电话:0972052066

营业时间:09:30~17:30

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